煎餅的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有食材。

　　2.白菜、菠菜洗干凈切碎，胡蘿卜、南瓜洗干凈去皮擦成絲，火腿切片。

　　3.電餅鐺燒熱倒少許油，把雞蛋煎成雞蛋碎。

　　4.把煎好的雞蛋碎放入菜中，加入食用油、花椒粉、孜然粉、鹽、味精調(diào)拌均勻。

　　5.電餅鐺上刷上一層油，把一張煎餅先鋪在電餅鐺上。(煎餅稍稍大些，但不受影響)

　　6.把調(diào)好的菜均勻的鋪在煎餅上。

　　7.再把另一張煎餅蓋在上面。

　　8.蓋上電餅鐺煎制。

　　9.一面煎好，再煎另一面，煎制兩面金黃。

　　10.揭開一張餅，用筷子翻一下菜，使其均勻受熱。

　　11.然后再把揭掉的那張餅鋪在帶菜的那張餅下面。

　　12.從一邊卷起。

　　13.再卷另一邊。

　　14.最后從中間折上。

　　15.再切成兩半，香噴噴的煎餅即可食用嘍!

　　蔬菜篇

　　1.西葫蘆煎餅

　　食用材料：

　　西葫蘆1根，雞蛋1個，面粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量

　　方法步驟：

　　1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗凈切片，厚度要適中，將雞蛋和面粉攪拌均勻備用。

　　2.把西葫蘆片放入攪拌好的面糊里，裹一層粉，多余的要抖掉。

　　3.平底鍋內(nèi)放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。

　　2.土豆絲蔥花煎餅

　　食用材料:

　　雞蛋一個，中筋面粉少許，蔥一小把，鹽少許。

　　方法步驟：

　　1.土豆去皮后擦絲，用清水洗凈淀粉質(zhì)，蔥切粒;雞蛋打散，加入面粉中;將這些準(zhǔn)備好的材料放入同一容器攪拌。

　　2.先將攪拌好的面糊揉成團，再用小搟面杖搟成圓形。

　　3.待油燒熱，將面餅放入鍋內(nèi)，一面煎好以后再煎另一面，至全部面餅煎完。

　　3.韭菜雞蛋煎餅

　　食用材料：

　　韭菜一小把，雞蛋2個，面粉適量。

　　方法步驟：

　　1.取適量面粉，將雞蛋打入面粉碗內(nèi)，加適量的鹽。加入適量的水?dāng)嚢璩删鶆蝽樆拿娣酆?。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成面團切開。

　　2.用搟面杖把面團搟開，成餅狀。

　　3.將面餅攤?cè)脲亙?nèi)，一面定型，煎餅和鍋分離后，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。