雞肉粥的做法大全

　　1、普通雞肉粥

　　材料：大米50克,雞肉末30克。植物油10克，醬油6克，精鹽、蔥、姜末各少許，清水500克。

　　做法：將大米淘洗干凈,放入鍋內,加清水用旺火煮開轉文火熬至粘稠;將鍋置火上,放入油,下雞肉末炒散,加入蔥姜末、醬油攪勻,倒入米粥鍋內,加入精鹽嘗好口味,用文火煮幾分鐘即成。

　　2、蔬菜雞肉粥

　　材料：大米粥1碗;雞胸肉50克;小青菜1小把;生姜少許;

　　做法：雞胸肉切成肉末、小青菜洗凈切碎、生姜切末。熱鍋放油，倒入雞肉末和生姜末快速煸炒。炒至雞肉發(fā)白，再放入碎青菜快炒數(shù)下。倒入大米粥和適量開水一起煮開，晾溫后即可喂食。

　　3、板栗雞肉粥

　　材料：雞肉100克、板栗50克、油、鹽適量、姜1片

　　做法：大米適量，洗干凈，加入適量清水，板栗幾顆，也清洗一下，與大米一同放煲里，大火燒開，雞肉，把骨頭與肉分開切好，雞骨頭放煲里，與大米一同先熬著。雞肉切成肉沫，放少放生粉，油鹽攪拌均勻，腌制一會。等粥熬得差不多的時候，把肉末也放進去一起煮。等粥的水份差不多沒有，就可以關火了。

　　4、香菇雞肉粥

　　材料：雞肉、香菇、姜、鹽

　　做法：煮一鍋白粥備用。香菇用水泡發(fā)后切片備用。將斬好的雞腿塊跟姜和冷水一起煮開，再用冷水沖干凈備用。把雞腿加入煮好的白粥，中火煮15分鐘，放入香菇片，煮沸后改小火15分鐘。最后加入細細的嫩姜絲跟蔥碎、適量的鹽調味就可以吃了。

　　制作要領

　　想熬出一鍋味道別致的好粥，先要煮粥底。而煮粥底最重要的就是要熬得晶瑩飽滿、稠稀適度，有了這個做基礎，才能襯托出其他入粥食材的營養(yǎng)跟美味。俗語說：煮粥沒有巧，三是六下攪。這就說明要熬好粥底，一定要記得旺火時要不停攪拌，等到轉小火后，就不要再亂拌咯，熬到米粒軟糯黏稠就可以了。

　　營養(yǎng)價值

　　雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

　　食用效果

　　性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可溫中益氣，補精添髓;用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

　　適用人群

　　一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。從而經(jīng)期女性是可以去吃雞肉的。

　　1.感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

　　2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

　　3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　綜上所述，對于經(jīng)期的女性朋友們而言是可以吃雞肉的。經(jīng)期的女人們非但可以吃雞肉，而且只要是她們適當?shù)厥秤秒u肉的話，這對于她們自己的身體不但不會有什么危害，而且相反的，對于自己的身體是有一定的益處的。這樣就可以為她們提供生活所需的蛋白質以及其他一些營養(yǎng)物質了。