海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～ 冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效;可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療。

　　冬瓜海帶湯是一道美味佳肴，主料是冬瓜，海帶。

　　材料

　　主料：冬瓜 海帶

　　配料：鹽 姜絲 雞精

　　做法一

　　1.將水倒入鍋中，放入海帶煮45~50分鐘。

　　2.將冬瓜去皮切成約1.5厘米的厚度放入湯中，再煮至冬瓜軟熟(可以在這個(gè)時(shí)候加入姜絲，防寒)。

　　3.將少許鹽和雞精放入湯中調(diào)味，起鍋，即可做到色香味俱全。

　　(此道菜簡(jiǎn)單易做，要注意的是海帶和冬瓜都是寒涼的食物，在夏秋之交不宜多食)

　　做法二

　　主料：冬瓜100g、海帶100g;

　　調(diào)料：食鹽適量、香油適量、白醋適量、蒜苗適量;

　　做法：

　　1.將冬瓜和泡發(fā)好的海帶切成片。

　　冬瓜海帶制作

　　冬瓜海帶制作 (4張)

　　2.鍋內(nèi)燒適量的水，將海帶放進(jìn)去煮開，瞥去表面的浮沫。

　　3.水開后放冬瓜，滴幾滴白醋。

　　4.再次煮開后小火燜十分鐘，撒上蒜苗段，滴入芝麻油即可。

　　做法三

　　主料：冬瓜200g、海帶150g;

　　調(diào)料：食鹽適量、姜片適量;

　　做法：

　　1.冬瓜海帶洗凈切好備用。

　　2.鍋內(nèi)加適量的水，放入姜片燒開。

　　3.放入海帶和冬瓜，大火燒，去浮沫。

　　4.小火煮至冬瓜透明，海帶熟，調(diào)味即可。

　　做法四

　　主料：排骨2塊、冬瓜300g、海帶50g;

　　調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量;

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備豬骨。

　　2.將豬骨用水燒開出血污之后倒出來清洗干凈換水再燒開。

　　3.將干海帶泡軟之后清洗干凈。

　　4.將豬骨熬一小時(shí)。

　　5.放入冬瓜邊角料和海帶加適量鹽調(diào)味大火燒開即可。

　　6.由于冬瓜都是些邊角料所以很塊就熟透。燒開即可熄火，煮的時(shí)間長(zhǎng)了，冬瓜就太爛了。

　　海帶冬瓜湯的功效

　　冬瓜海帶排骨湯夏天喝更適宜，因?yàn)檫@道湯有消暑、去濕、消腫的功效。

　　1、利尿消腫。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

　　2、清熱解暑。有清熱化痰，冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效;海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的作用。

　　3、護(hù)腎。調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。

　　4、防癌抗癌。防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

　　5、防治富貴病。海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

　　6、減少放射性疾病。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。