萵苣葉的做法

　　一、涼拌萵筍葉

　　材料：萵筍葉100克、熟白芝麻、醬油10毫升。

　　做法：

　　1、萵筍葉洗凈，切成段。

　　2、用沸水焯燙。

　　3、過涼，瀝干水分，將焯好的萵筍葉放入碗中。

　　4、加入醬油。撒上熟白芝麻，拌勻后即可食用。

　　二、清炒萵筍葉

　　材料：萵筍葉、蒜頭、鹽、味精

　　做法：

　　1、將萵筍葉清洗干凈之后，碼整齊，中間處一刀橫切。

　　2、將蒜頭搗成蒜泥，干辣椒切成小段。

　　3、炒鍋加熱，倒入少許油，轉(zhuǎn)小火，放入干辣椒、蒜泥爆香。

　　4、放入萵筍葉炒40秒之后放鹽，繼續(xù)翻炒1分鐘左右。

　　5、最后等到萵筍葉顏色變深之后，放入味精、翻炒均勻就可以起鍋啦。

　　三、油鹽萵筍葉

　　材料：萵筍葉、紅椒、蒜末、油、鹽、雞精

　　做法：

　　1、將萵筍葉清洗干凈之后，在中間切段，一份為二。

　　2、紅椒去蒂去籽清洗干凈之后切成絲備用。

　　3、鍋內(nèi)放入清水朝開，將萵筍葉放入其中，再放入紅椒絲。

　　4、燙熟后撈起，將燙熟的萵筍葉放入干凈盤內(nèi)，加入蒜沫。

　　5、加入適量的鹽、雞精、兩匙熟油，拌均裝盤即可。

　　四、萵筍葉餃子

　　材料：面粉、雞蛋、萵筍葉、油、鹽、五香粉、麻油

　　做法：

　　1、面粉加少許鹽拌勻和成光滑的面團(tuán)醒20分鐘。

　　2、萵筍葉清洗干凈之后，將萵筍葉下鍋過水后撈出擠干水分切碎。

　　3、鍋里放油燒熱，將蛋液倒入炒成雞蛋碎。

　　4、將切碎了的萵筍葉放入雞蛋碎中，放鹽、五香粉、麻油攪拌均勻。

　　5、將將醒好的面分搟成片，包成餃子。

　　6、鍋里面倒入適量的清水燒開之后，將餃子放入其中并且在放點鹽煮熟。

　　吃萵筍葉有什么好處

　　1、萵筍葉含豐富維素A，多吃能促進(jìn)頭發(fā)的生長、抑制癌細(xì)胞。

　　2、作為一種涼性植物，萵筍葉還可以幫助抑制面部油脂過度分泌。

　　3、食用萵筍葉可以有效的提高消化系統(tǒng)的功能，能增進(jìn)食欲刺激分泌消化液。還能改善肝臟功能，對風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)等疾病能起到預(yù)防作用。進(jìn)入夏季，炎熱酷暑，人們?nèi)菀装l(fā)生味覺減退、消化不良、食欲不振等消化功能障礙時，吃點苦味食物(萵筍葉子有點淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增進(jìn)食欲。

　　4、萵筍葉中的有效成分能起到具有鎮(zhèn)靜的作用，常食萵筍葉可以舒緩情緒，有助睡眠。

　　5、常食萵筍葉能起到利尿排毒的功效，這就能減少對心血管的壓力，適宜高血壓和心臟病患者食用。

　　6、萵筍葉熱量很低，營養(yǎng)比較均衡，適宜減肥期間食用。

　　萵筍葉有諸多好處，但需要注意，萵筍葉多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食萵筍葉。女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人，忌食涼拌萵筍葉。